薪窯パン工房 木の葉
林業作業中に大量に発生する間伐端材、 森の中に放置され、空しく朽ちていく姿に心痛めた林業会社が、 その有効活用をと始めた薪窯パン工房。 オーストリア、チロル地方の伝統的石窯を忠実に再現。 スギ・ヒノキの良質な間伐端材の薪を燃やし、その余熱で焼き上がったパンは、 美しく豊かな森を護りたいという想いを載せて、どこまでもかぐわしく、味わい深い。
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